CALABACINES AL GRATEN
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| Calabacines al Gratén |
La
receta de hoy no es postre, pues, estoy a dieta!!!
Así que ahora cuando prepare
un plato de comida sana, también lo compartiré por aquí con fotos y todo!
Bueno, a disfrutar de comer sin engordar.
Ingredientes:
1
Calabacín grande o 2 medianos
1
Cebolla picada en cuadritos
1
Tomate picado en cuadritos
½
Pimentón picado en cuadritos
1
cucharada de aceite de oliva o margarina ligera
2
tazas de Queso Pasteurizado bajo en grasa rayado
Sal
al gusto
Preparación:
Pelar
el calabacín, rebanarlo y cocinarlo en agua con sal por 5 minutos. Escurrirlo y
reservar.
En
un sartén antiadherente, sofría la cebolla con el pimentón y el tomate
utilizando la cucharada de aceite de oliva o margarina ligera, por 5 minutos
aproximadamente.
Luego,
agregue el calabacín cocido y sofría por 5 minutos más. Coloque sal al gusto.
Para
terminar, rocíe con el queso rayado y cocine a fuego lento y tapado por 3
minutos más. Yo utilicé un queso conocido aquí en Venezuela como “tipo Paisa”.
Pueden utilizar queso mozzarella si no consiguen el queso blanco pasteurizado.
Retire
del fuego. Puede prepararlo como un acompañamiento para proteínas (carnes) o
como plato principal. Yo hoy lo acompañé con jamón de pavo y aceitunas, como
verán en la foto adjunta.
Rinde
para 2 porciones
Espero
que lo disfruten! Y no olviden compartir sus comentarios y/o fotos.
